Sopar de Cap d'Any 2022
Encenalls d’ibèric amb coca de vidre
Salmó marinat amb blat de moro torrat i caviar
oOo
Crema Royal de llagosta amb el seu tartare, aire de chili, pasta de full amb sèsam
oOo
Vieiras amb mi-cuit de foie caramelitzat amb ceps i reducció de Moscatell
oOo
Filet de vedella de Girona, demie-glace de marrons glacés i xisps de moniato lila
oOo
Coco, xocolata, menta i fruits vermells
oOo
Gominola de mango i cava
Tòfones de cafè a l’Armagnac
oOo
Vins del Celler:
Blanco Masía Carrera Fermentado en Barrica Martí Fabra
Negre Clos de les Dòmines
Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva
Raïms de la sort – Cotilló
Música en viu amb Albert & Jesús Duo
155 €
(IVA inclòs)
Reserves