Menu
Réveillon du Nouvel An 2025
L'apéritif
Éclats de jambon ibérique avec coca de verre
Tartare de crevettes rouges et caviar de saumon
Millefeuille de pomme de terre à la truffe
Entrée
Bavarois de homard à la Royale avec son corail
Le poisson
Tournedos de sole au crémeux de safran et cava
La viande
Filet de veau de Gérone au foie gras et réduction de grenache
Le dessert
Chocolat blanc, menthe, mangue et fruits rouges
Petits Fours
Catania à la noix de coco et chocolat noir
Sphère de framboise et citron vert
Croquant caramélisé de nougat de Jijona
Les vins
Blanco Obsequi de l’Empordà
Tinto Cruor Casa Gran del Siurana
Recadero Brut Nature
***
Raisins de la chance – Cotillon
Musique en direct avec le duo Albert & Jesús
Le dîner commence à 21h00.
175 €
par personne
(TVA incluse)
Réservations