Menú Duran
Menú Duran
Entrées
Salade de figues, tomate et sardine fumée avec caviar d’huile d’olive vierge *
Coca de courgettes et tomates cerises au brie
Soupe minestrone avec œuf cuit à basse température *
Fagotti à la crème de soubressade et poire
Plat Principaux
Joue de porc ibérique fondante à la garnacha de l’Empordà et figues confites *
Riz aux cèpes et à la butifarra de perol *
Corb en papillote, pommes de terre confites au romarin et à l’ail *
Maquereau en sauce verte et coques
Désserts
Brownie au chocolat et aux figues avec crémeux aux amandes
Pêche avec crème catalane brûlée et glace au chocolat blanc *
Soupe d’ananas avec glace à la noix de coco *
Raisins muscat avec caillé frais et noisettes caramélisées *
Boisson non inclus
Déjeuner et dîner disponibles du lundi au dimanche.
Pour groupes maximum de 15 personnes
Consulter autres conditions à: duran@hotelduran.com