Menú Duran
Menú Duran
Entrées
Tartare de thon avec escabèche d’amandes et de figues *
Crème de fruits de mer avec ses garnitures *
Œufs cassés sur pommes de terre dorées et jambon ibérique
Casarecce de fromage bleu et courgette
Plat Principaux
Cabillaud à la mousseline de poireaux au miel *
Calamars sautés aux légumes, l’ail et au persil *
Entrecôte au poivre vert avec pomme de terre duchesse
Riz aux girolles, joue de porc ibérique et royale de foie gras *
Désserts
Salade de fruits frais avec sorbet mojito *
Crème de citron et basilic *
Mousse au chocolat avec huile d’olive, sel Maldon et pain grillé
Crumble de noisettes à la pêche et glace à la vanille
Boisson non inclus
Déjeuner et dîner disponibles du lundi au dimanche.
Pour groupes maximum de 15 personnes
Consulter autres conditions à: duran@hotelduran.com