Menú Duran
Menú Duran
Primers
Amanida d’espinacs amb formatge fresc, codony i vinagreta de panses i pinyons *
Crema de moniato amb musclos en escabetx i botifarra de perol *
Ous cuits a baixa temperatura amb escuma de patata i oli de tòfona *
Raviolis de bolets amb salsa de roial de foie
Segons
Tonyina amb pebrot escalivat i el seu pil-pil *
Sarsuela de pescadors
Picantó rostit amb parmentier de pastanaga i cebetes glacejades *
Mandonguilles amb sípia a l’estil de Ca la Teta
Postres
Tòfones de xocolata belga a l’Armagnac *
Sopa de mandarina amb gelat de vainilla *
Bavaresa de figues amb gelat de canyella
Xuixo de crema amb escuma de Moscatell
Beguda no inclosa
Disponible dinars i sopars de dilluns a diumenge.
Per grups màxim de 15 persones.
Altres opcions consultar a: duran@hotelduran.com