Menú Duran
Menú Duran
Primers
Tàrtar de tomata amb sardina fumada i caviar d’oli d’oliva verge *
Sopa freda de carbassó amb escuma de remolatxa *
Terrina de peix de roca amb maionesa de créixens *
Fagotti a la crema de pebrots del piquillo caramel·litzats
Segons
Corball a la brasa amb bouquet de mongeta tendra i pernil ibèric *
Suquet de rap a l’estil de Ca la Teta *
Filet de porc amb salsa de sobrassada i reducció de vi dolç *
Arròs de mar i muntanya *
Postres
Brownie de xocolata negra amb sorbet de gerds i coulís de xocolata blanca
Sopa d’albercoc amb gelat de stracciatella *
Carpaccio de figues amb mató i mel *
Flam de cafè flamejat al rom *
Beguda no inclosa
Disponible dinars i sopars de dilluns a diumenge.
Per grups màxim de 15 persones.
Altres opcions consultar a: duran@hotelduran.com