Dinner de fin d'année 2021
Menu
Copeaux au jambon ibérique avec fougasse à la tomate
Huître à basse température avec bouillon de cava et perles de calmar
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Crème à l’araignée de mer avec petit pois du Maresme et compote aux pommes
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Turbot avec parmentier aux oursins et écume aux épinards
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Filet de veau sur lit aux champignons et crémeux au royal de foie-gras
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Coulant froid au nougat et fruit de la passion avec croquant au chocolat et fruits des bois
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Lingot au chocolat blanc, caramel et amandes
Ravioli au café irlandais
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Vins de la Cave:
Albariño Martin Códax
Teofilo Reyes Ribera del Duero
Cava Recaredo Brut Nature Gran Reserva
Raisins de la chance – Sachet cotillon
Musique live avec Albert & Jesús Duo
140 €
(TVA compris)
Reservations