Menú Duran
Menú Duran
Primeros
Burrata y calabacín con emulsión de albahaca y pistachos *
Sopa se pescado al estilo de Ca la Teta
Salpicón de espárragos blancos y salmón marinado con encurtidos y huevo de codorniz *
Salteado de verduras con tomate líquido y aceitunas negras *
Segundos
Bonito sobre cama de pimiento escalivado, con crema de cebolla de Figueres al comino *
Calamares a la plancha con ajo y perejil con setas de cultivo *
Pechuga de pollo gratinada al Roquefort con patatas paja
Costellón de cerdo confitado a las hierbas con arroz salvaje *
Postres
Milhojas con mousse de manzana caramelizada y helado de canela
Café “Liégeois” *
Piña al ron con sorbete de mojito *
Cremoso de chocolate con leche, frutos rojos naturales y crumble de avellanas
Bebida no incluida
Disponible comidas y cenas de lunes a domingo.
Para grupo máximo de 15 personas.
Otras opciones consultar en: duran@hotelduran.com