Menú de Cap d'Any 2025
L'aperitiu
Encenalls d’ibèric amb coca de vidre
Tàrtar de gamba vermella i caviar de salmó
Milfulles de patata trufada
L'entrant
Bavaresa de Llagosta a la Royal amb el seu corall
El peix
Turnedo de llenguado amb cremós de safrà i cava
La carn
Filet de vedella de Girona amb foie-gras amb reduccio de garnatxa
El postre
Xocolata blanca, menta, mango i fruits vermells
Petits Fours
Catània de coco i xocolata negra
Esfera de gerds i llima
Crocant garapinyat de turro de xixona
Els vins
Blanco Obsequi de l’Empordà
Tinto Cruor Casa Gran del Siurana
Recadero Brut Nature
***
Raïms de la sort – Cotilló
Música en viu amb Albert & Jesús Duo
El sopar comença a les 21:00h
175 €
per persona
(IVA inclòs)
Reserves